豊熟麺(ほうじゅくめん) ひやむぎ 10束入り

2,571円(税込)

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麺生地をしっかりと練り上げ、ゆっくりと熟成をとりながら、丁寧に作り上げた麺です。
透明感ある光沢と滑らかなのど越しの麺に仕上げました。

いつでも手軽に美味しく食べられるので、ご自宅の常備品として、さらに贈り物としても好評です。

<多加水・真空練り込み>
多くの水を練り込む多加水仕込みにより、弾力感の強い、コシのある麺を実現しました。また、練り込みを真空状態で行なうことで、より水分が小麦粉の中心部まで浸透し、透明感のある麺に仕上がりました。

<二段熟成>
製麺の段階で麺を熟成させながら、ゆっくり丁寧に薄くしていく「ねかし(熟成)」を取り入れました。さらに、コシの強さに滑らかさが加わり、のどごしの良いひやむぎになります。

【詳細情報】

株式会社はくばく
一袋 300g
10束入り

原材料:小麦粉、食塩

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