香り高い石臼挽きそば粉を使用
長野県開田村で作られた、株式会社霧しなの「霧しなそば」。乱れづくり製法で麺に縮れを入れた霧しなそばに、香り高い石臼挽きそば粉を使用。より風味豊かに仕上がっています。
乱れ織り製法
麺一本一本に凹凸をつけ、茹でるときの麺の張り付きをおさえました。また、歯触り、のどごし感など一味違ったおいしさです。
石臼挽きそば粉
そばの実を丁寧に石臼で挽くことにより、細かく、香りの高いそば粉になります。この石臼挽きそば粉を使い、滑らかで風味豊かなそばに仕上げました。
原材料：小麦粉、そば粉、食塩、小麦タンパク、山芋粉、加工澱粉
麺づくりは水が命。信州木曽御岳山麓水系の水を使用しています。
詳細情報
一束二人前八束セット
製造元：株式会社 霧しな
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